那(na)骨(gu)髓的(de)表面有一(yi)层薄薄的,比焦糖布丁上(shang)方的(de)糖壳(ke)还(hai)要薄还要脆(cui)的(de)焦层,是脂肪(fang)被高温炙(zhi)烤后产生的微(wei)焦,而位(wei)于骨腔(qiang)内部的骨髓早(zao)已浓稠(chou),接(jie)近于胶(jiao)质,香料的味(wei)道已(yi)经(jing)深深地渗透到了骨髓的(de)汁液之中,完(wan)美地(di)包裹着软(ruan)糯微弹微甜的米饭。
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