五谷(gu):古(gu)代指五种(zhong)谷物。五谷(gu),古(gu)代有多种(zhong)不同(tong)说(shuo)法(fa),最(zui)主(zhu)要的(de)有(you)两(liang)种(zhong):一种指稻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽();另一种指麻、黍(shu)、稷、麦(mai)、菽。两者的(de)区别是:前者(zhe)有稻无(wu)麻,后(hou)者有(you)麻无(wu)稻(dao)。古(gu)代经济文化中心在黄河流域,稻(dao)的主要产(chan)地在南方,而北(bei)方(fang)种稻有(you)限,所以五谷中(zhong)最(zui)初无稻(dao)。谷原(yuan)来是(shi)指有壳的粮(liang)食;象稻、稷(即谷子,稷(ji)在古代很(hen)长一段时期内是最(zui)重要的粮食。古人以(yi)稷代表(biao)谷神,和社神即(ji)土(tu)神合称为(wei)社稷,并以社稷(ji)作(zuo)为(wei)国(guo)家的代称。)、黍(亦称黄(huang)米)等外面都有一层(ceng)壳,所以叫做谷。五谷之(zhi)说逐渐(jian)形成的(de)习俗,是指稻、麦、黍、稷(ji)、菽(shu)五种粮食作物。菽指(zhi)豆类(lei)。如今(jin),五谷(gu)已泛(fan)指各种主食(shi)食(shi)粮(liang),一般统称(cheng)为(wei)粮食作物,或者称(cheng)为五谷杂粮,包括谷类(lei)(如水稻(dao)、小麦、玉米等),豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等),薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。
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