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吴(wu)若(ruo)棠的右(you)手仍然翻动不休，而(er)左(zuo)手(shou)则上(shang)下翻(fan)飞(fei)，将干豆(dou)丝、油爆好的花生米纷纷(fen)抛入锅中，然(ran)后加水。接着(zhe)，左手持筷，飞(fei)快搅(jiao)动泡好的面(mian)筋，让(rang)其(qi)成为糊(hu)状(zhuang)，在开锅(guo)之后，倒入锅中。而后(hou)，一掌催在锅下灶中(zhong)，令炉火转(zhuan)旺。汤(tang)沸成滚，再立(li)刻烹入醋(cu)、麻(ma)油和辣椒，最后加入芡(qian)粉，一锅香浓味(wei)美的(de)豆腐脑卤汤自此出世。光味道，就(jiu)能让人狠咽(yan)口水