更不要说(shuo)有些特殊的(de)时节(jie),用各种颜(yan)色(se)的(de)塑(su)料(liao)小篮子摆在(zai)水(shui)灵灵菜叶子中间(jian)的(de)各(ge)色山(shan)货野菜,每次去都(dou)只有(you)少少几把,不懂行的(de)人问了价都(dou)要嫌贵扭头就走,何云(yun)舟却能分(fen)出来哪些摊子上(shang)的山货野(ye)菜是摊主自己闲(xian)时采的,哪些又(you)是(shi)外地暖棚(peng)里的特色菜。就比如(ru)冬天时的寒菌(jun1),红褐色的菌子上(shang)满是青苔和泥巴,要选那种歪七(qi)扭(niu)八瘦瘦小小的(de)才对。回家以(yi)后打(da)一(yi)盆温水(shui),用牙(ya)刷(shua)仔仔细细(xi)地(di)洗干净后,只需(xu)要(yao)随便(bian)切(qie)几片五花肉进去和寒(han)菌焖一焖(men),便是一碗(wan)滑润多汁,鲜香(xiang)可口(kou)的(de)山野小菜。还(hai)有(you)初春(chun)时第(di)一茬的香椿(chun),细长鲜红瘦小却香味(wei)奇浓,稍稍(shao)切碎(sui)一(yi)些(xie)拌上(shang)雪(xue)白的内(nei)酯豆腐,淋上香油和醋,最适(shi)合用来(lai)当(dang)成(cheng)配(pei)火锅的小菜。还有冬天的藜(li)蒿,夏(xia)天的藕根和嫩菱角……
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